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　　2023年12月21日至22日，由餐饮老板内参主办的第9届中国餐饮创新大会暨2023中国餐饮创新TOP发布盛典在上海召开。本次大会的主题为“相信种子，相信岁月”，聚焦全球740万+业内外人士，汇聚了1000+餐饮人共商未来，一起见证疫后元年第一份餐饮复苏成绩单。香港餐饮行业协会会长陈嘉华、澳门餐饮行业协会秘书长蓝光、杨国福麻辣烫创始人杨国福先生出席大会并参与圆桌论坛。

　　本次大会的议程共分为四大篇章。第一篇章主题为“打破迷局，洞察市场”，由餐饮老板内参创始人、CEO秦朝先生首先分享主题为“餐饮重生纪：相信种子的定力，相信岁月有魔力”的开场报告。

　　秦朝先生指出泛亚电竞，2023年是餐饮新周期元年，也是餐饮老板新原点。从餐饮大盘来看，秦朝先生提出“高增长、低级卷”的观点，2023年餐饮行业保持高增长的趋势，餐饮行业全年总收入有望突破5万亿，然而全国新增餐饮350.1万家的同时吊销了105.6万家。从行业内部发展来看，人才挤出效应加剧，餐饮小白开店狂飙。针对行业现状，秦朝先生认为“唯有性价比，匹配弱消费”，消费者在追求性价比的同时，会关注产品之外的超值服务和情绪价值。秦朝先生呼吁头部品牌“理解内卷、成为内卷、超越内卷”，以“正规军”的身份带领行业在良币逐劣的高质量周期中稳步前进。最后，秦朝先生以“回归常识、回归朴素；相信种子，相信岁月”为总结，回扣大会主题，正式开启大会的议程。

　　百胜中国肯德基品牌总经理汪涛、西贝高级副总裁、湃动品牌战略咨询CEO&新生代财经作家沈帅波等十余位业内人士相继发表演讲，杨国福先生、香港餐饮行业协会会长陈嘉华、澳门餐饮行业协会秘书长蓝光、中国全聚德（集团）股份有限公司党委书记兼董事兼总经理周延龙等行业大咖参与圆桌论坛，围绕“打破迷局，洞察市场”、“顺应趋势，构筑增长”、“积蓄内力，稳定根基”和“品类升级，赛道爆发”四大篇章分享自身经验和对行业的趋势洞察，大家一起展望行业未来的更好发展。

　　作为大赛道头部品牌杨国福麻辣烫的创始人，杨国福先生与合众合创始人姚哲先生、杨铭宇黄焖鸡副总裁李火苗先生、嘉和一品创始人刘京京女士、巴比馒头创始人刘会平先生，共同出席“大赛道头部选手，如何挖掘生意深度”的圆桌讨论会，就“相信种子，相信岁月”的大会主题，探讨在风云变幻的市场，穿越多个周期的头部品牌如何在万店时代守正创新。

　　杨国福先生首先表达了对《老板内参》的感谢，他认为《老板内参》可以帮助行业内的餐饮人修正经营策略，每年的餐饮创新大会都是一个学习的过程，在这里大家可以遇见志同道合的伙伴，共同探讨进步。

　　杨国福集团创立于2003年，本着利他的精神，从到自建工厂进而赋能加盟商，集团最大程度地让利加盟商。历经20年的发展泛亚电竞，杨国福集团在后端打造实业基础，最终成为家喻户晓的中式快餐领导品牌。

　　杨国福先生还指出，我们做餐饮要做到“感动自己”，以感恩之心扎根赛道，以敬畏之心走向未来，去浮躁，去糟粕，守初心。二十年来，杨国福麻辣烫始终将“健康、匠心、美好”的价值观融入品牌和经营中，本着利他的精神，帮助加盟商成长。

　　杨国福先生认为，麻辣烫赛道高峰时期有21万家，现在下滑到16.4万家，但火锅和面类依然是很好的行业。目前，杨国福麻辣烫的门店数量在赛道内领先，已经将目光投向更头部的连锁品牌，保持对行业的敬畏，持续学习，走向更高更远的未来。

　　杨国福麻辣烫始终坚持守正与创新并行，自建智能工厂以及完善供应链来保障食品安全、服务质量。严格遵守索证制度确保食品安全 、严格检测生产流程 、科学管控十大食品加工环节，是国家工信部智能制造场景示范单位。

　　除了智能工厂，杨国福集团也正在拥抱现代社会的变量。2022年，集团建立标准化与统一化的食品安全数字化管理平台，赋能决策层，完成数据的循环价值。正如秦朝先生在大会报告中指出品牌应尽最大努力去服务好C端用户，杨国福麻辣烫始终注重消费者感受，大力推进抖音、会员等渠道的营销模式，让经典品牌在新的时代大胆探索，更好服务于消费者。

　　在2023中国餐饮创新TOP发布盛典上，杨国福麻辣烫斩获餐饮老板内参2023中国餐饮潜力独角兽TOP5、2023中国餐饮出海先锋品牌榜TOP20和2023中国餐饮品类头部品牌榜TOP50奖。

　　本次获奖，是对杨国福集团的激励与肯定。在未来，杨国福集团将不忘初心，从后端工厂到前端门店持续发力，服务好加盟商和消费者，在良币逐劣的高质量周期，带领行业迎风飞扬，迈入新的旅程！

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